C’est à l’été 1973 que Marco Ferreri, fort du succès et du scandale provoqué par La Grande bouffe, présenté à Cannes en mai 1973, entreprend à Paris, dans le gigantesque trou laissé au coeur de la capitale par la démolition des halles Baltard, le tournage d’un western, Touche pas à la femme blanche.
Le film revisite les poncifs habituels liés au genre à travers la reconstitution, sur un mode grotesque, de la bataille de Little Big Horn, qui se solda par l’écrasante victoire de Sitting Bull sur le général Custer et son régiment de cavalerie.
Radical et provocateur, Ferreri compose une farce burlesque et satirique, truffée d’anachronismes, de non-sens et de drôlerie, éminemment politique, libertaire, chronique d’une bataille contre le principe d’autorité et de domination. C’est « sain, hilarant, utile, impitoyable. »
